正確なレシピが書けないので、こちらに移しました。
北海道初のカーボネーションシェイクを使ったカクテルです。
以下、Cocktailbar Bluemoonのサイトより引用
ベースとなるタンカレーにジュニパーベリー、カルダモン等を漬け込み
コリアンダー、オールスパイス、ライム果汁、シュガーシロップ、トニックウォーターを強く煮詰めたもの等を使用。
co2をシェーカーに注入する為、シェーク後に炭酸が発生します。
なので通常使用しているトニックウォーターは使わず
味や風味を強くする為、煮詰めたトニックウォーターを作ります。
出来上がったトニックウォーターを冷まして使用。
色々試したが、カルダモンの風味とこの作業はどうしても外せませんでした。
キニーネが簡単に入手出来ればもっと変わってたかもしれませんね。
co2を強めに注入しシェーク。
大きめなカクテルグラスに注ぎライムピールを振りかける。
見た目も味も面白いジン&トニックが出来上がる。
引用元：Cocktailbar Bluemoon 公式サイト
他にも、色々なバリエーションがあるので、飲むのが楽しみです。